パレスホテル東京（本社：東京都千代田区丸の内1-1-1）の、2017年クリスマスケーキ試食会で、7種のクリスマスケーキと4種の個性的なシュトーレン、ペストリーが発表された。秋が始まったばかりのタイミングで、もうクリスマスのケーキ？と思うかもしれないが、パレスホテル東京のクリスマスケーキは、毎年完売となる大人気の品。10月1日からスタートする予約受付の前に、ラインアップをチェックしておこう。

クリスマスケーキを作るのは、品のある味わいと洗練されたデザインの“ホテルメイドスイーツ”を提供するパレスホテル地下1階にあるペストリーショップ「スイーツ&デリ」。毎年人気を博しているケーキとしては、なめらかな生クリームに裏ごしした栗を贅沢に使ったマロンシャンティイが溶け合う「モンブラン」（6,000円／限定150個）、そして粉雪をまとった華をイメージした「ストロベリー・ショートケーキ」（12号／4,350円、15号／5,400円）がある。

「ストロベリー・ショートケーキ」（12号／4,350円、15号／5,400円）
華やかでゴージャスなケーキをお探しなら、ブック型のショコラの中にあまおう苺が敷き詰められた「リーブル ド ノエル」（30,000円／限定20個）がおすすめ。苺やフランボワーズ、ショコラの花で飾られたピスタチオクリームのタルト「ジャルダン ド フリュイ」（13,000円／50個）は、可憐な見た目で女子会にも受けそうな一品だ。

「リーブル ド ノエル」（30,000円／限定20個）

「リーブル ド ノエル」の本の中にはあまおう苺が敷き詰められたショートケーキ


「ジャルダン ド フリュイ」（13,000円／50個）

「ジャルダン ド フリュイ」のボックスにはベリーたっぷりのケーキが
バルサミコ風味の苺のジュレとホワイトチョコレートムースのケーキにショコラでできた雪だるまがのった「ボノム・ド・ネージュ」（6,800円／限定130個）は、軽やかな口当たりのムースとキュートな見た目が幅広い年齢層に支持されそうなケーキ。和をテーマにした宇治抹茶ムースのケーキX、ショコラでできたピアノが芸術的な「ピアノショコラ」（6,000円／限定50個）の2品は、ひと味違ったクリスマスディナーを演出してくれるだろう。

「ボノム・ド・ネージュ」（6,800円／限定130個）
「クロンヌ」（10,000円／限定60個）
「ピアノショコラ」（6,000円／限定50個）
クリスマスの伝統ブレッド「シュトーレン」は、定番に加え「黒ごまシュトーレン」が初登場。バターの風味が効いた食べやすいプレーン（2,700円）の他、きな粉と柚子、渋皮栗を入れた「ボーネン・シュトーレン」（2,700円）や、加賀ほうじ茶に大納言やフランボワーズを入れた「加賀ほうじ茶のシュトーレン」など、独自の和アレンジで仕上げられた個性的なシュトーレンを取り揃える。スパイスとナッツ、ドライフルーツがふんだんに使われている大人味の「ベラヴェッカ・アン・ソシソン」（1,200円）、イタリアの伝統菓子パン「パネトーネ」（1,800円）まで、ヨーロッパのクリスマス菓子を網羅した充実のラインアップで、素敵なクリスマスが迎えられそうだ。

「シュトーレン」