代々木公園の緑に囲まれたTRUNK(HOTEL) YOYOGI PARKのメインダイニング「PIZZERIA e TRATTORIA L’OMBELICO」では、ニューヨーク・ノマド地区の人気イタリアン「Ulivo（ウリーヴォ）」とのコラボレーションメニューを提供しています。期間は10月25日から11月30日まで。秋の食材を用いた特別メニューを、ランチとディナーの両方で楽しむことができます。

Courtesy of TRUNK
Ulivoは、2016年にニューヨークで創業したレストランで、イタリアの伝統をベースにしながら、多様な文化を取り入れた料理で知られています。今回のコラボレーションでは、東京とニューヨークという異なる都市文化が重なり合い、L’OMBELICOが大切にしてきた“自然と調和する食のあり方”のもと、季節と文化を往来するようなメニューが生まれました。

Courtesy of TRUNK

秋を味わうランチ＆ディナー
ランチタイムには、L’OMBELICOの通常セットメニュー（3,400円〜）に加えて、Ulivoのエッセンスを取り入れた特別メニューが登場します。「フジッリのトラパネーゼ」（＋500円）や「洋梨とゴルゴンゾーラのピッツァ」（＋600円）など、秋の香りを軽やかに映した一皿がそろいます。

Courtesy of TRUNK
ディナータイムでは、Ulivo監修によるコース（7,800円・税込サ込）が提供されています。前菜からドルチェまでを通じて、さつまいもやタコ、洋梨など日本の秋素材がニューヨークの感性と響き合う内容になっています。同期間中はアラカルト（2,400円〜4,600円）も用意されており、食事スタイルに合わせて楽しむことができます。また、10月25日と26日のディナーには、Ulivoのシェフ、エマニュエル・コンカス氏が来日し、現地のスピリットを映した料理を手がけました。

Courtesy of TRUNK

文化が交わる、富ヶ谷の食卓
このコラボレーションの中心にあるのは、異なる土地で育まれた食文化の対話です。Ulivoがもつ自由で国際的な感性と、L’OMBELICOが培ってきたローカルな素材観。その出会いが、代々木公園に隣接する富ヶ谷という都市の中に新たな“季節の記憶”を生み出しています。一皿一皿に、旅のような時間と文化の香りが宿り、食を通じた新しい発見をもたらしています。

Courtesy of TRUNK

食は文化を映す鏡であり、都市の記憶を伝える存在でもあります。UlivoとL’OMBELICOが交わるこの一か月のコラボレーションは、富ヶ谷という街に、季節と文化が響き合う“味覚の対話”を描き出しています。

Courtesy of TRUNK


Ulivo
ミシュランガイド掲載のマンハッタン・ヘルズキッチンにある人気店「Mercato（メルカート）」に次いで、シェフの Emanuel Concas（エマヌエル・コンカス） とパートナーの Fabio Camardi（ファビオ・カマルディ） が、ニューヨーク・ノマド地区に2016年にオープンした人気イタリアンレストラン。
サルデーニャの伝統とニューヨークの洗練が融合した料理を、自家製パスタや厳選食材とともに提供。温かみのある地中海風の空間で、イタリア各地の自然派ワインとのペアリングも楽しめる。


TRUNK(HOTEL)
日本発のブティックホテルブランドとして、2017年5月、「一人ひとりが日々のライフスタイルの中で、自分らしく、無理せず等身大で、社会的な目的を持って生活すること」という「ソーシャライジング」をコンセプトに掲げ、渋谷区神宮前にオープン。2019 年には、神楽坂に元芸者の稽古場をリノベーションした一棟貸しのエクスクルーシブな宿泊施設TRUNK(HOUSE)を開業。そして、2023年9月新たに渋谷区富ヶ谷に TRUNK(HOTEL) YOYOGI PARK を開業。ロケーションごとにコンセプトの異なるホテルづくりを目指し、唯一無二のラグジュアリーな宿泊体験を提供する。



お問い合わせ:
PIZZERIA e TRATTORIA L'OMBELICO
03-5454-3211