資生堂パーラー 銀座本店 レストランでは1月10日から31日まで、熱々の「グラタン＆シチューフェア」を開催する。

会期中は店内にて、開業当時から続く伝統メニューから初登場の新作メニューまでを含む5品のグラタン＆シチューを提供。そのうち初登場となる「シーフードと彩り野菜のオランデーズソースグラタン」（3,200円）では、有頭海老、舌平目、帆立貝といった新鮮なシーフードと彩り野菜にオランデーズソースをかけて焼き上げた。レストラン開業当時から続く自慢の「ビーフシチュー 資生堂パーラースタイル」（3,500円）は、4日間かけて仕込むデミグラスソースの味わいが魅力の逸品。1晩ミルポワと一緒に赤ワインで漬け込んだビーフのやわらかさがたまらないメニューとなっている。

その他、濃厚なデミグラスソースとトマトで煮込んだ「国産牛タンシチュー ポテトピューレ添え」（3,500円）や、旬の牡蠣をはじめ、ホウレン草やホワイトソースを使用した「牡蠣のフローレンス風グラタン」（2,900円）、ホワイトソースの中にたっぷりの帆立貝と海老を忍ばせ、マッシュポテトと一緒に香ばしく焼き上げた「帆立貝のコキーユグラタン」（2,900円）の3品を提供。プラス1,540円で好みの料理と一緒に本日のスープ、サラダ、コーヒーをセットで楽しむことができる。